蜂巢蜜是蜂产品的一种，现在很多人喜欢食用蜂巢蜜，但是真正天然的蜂巢蜜产量并不高，市场上假蜂巢蜜也有很多，怎样才能购买到真的蜂巢蜜呢？下面教大家鉴别蜂巢蜜真假的方法。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之看外观：天然的蜂巢蜜多是不规则的形状。蜂巢蜜是由蜜蜂自己生产的，所以基本不会有很多形状规则厚薄相同的蜂巢蜜，并且蜂巢蜜也不是完全都封盖的，天然的蜂巢蜜上可能存在一些没有封盖或者已经被蜜蜂食用的空巢。假如你买到的蜂巢蜜是很规则的且完全封盖了，那就很有可能是假的蜂巢蜜了。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之闻气味：蜂巢蜜的气味一般会跟蜜源植物的气味差不多，天然的蜂巢蜜都带有蜜源植物的花香味。如五味子蜂巢蜜就带有五味子花香味，党参蜂巢蜜闻着就有淡淡的药香味。而假蜂巢蜜则不会有花香味，有的闻着没有味道，有的会闻到一股糖浆味。没有味道的是不良商贩给蜜蜂喂养大量的白糖水，让蜜蜂迅速吐蜜封盖，这种蜂巢蜜蜜源是白糖，所以基本没有什么味道，有糖浆味的是不良商贩往巢脾中灌满勾兑好的糖浆，然后由蜜蜂封盖而成的，这样的假巢蜜闻起来会有糖浆味。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之口感：纯天然蜂巢蜜的口感很好，食用时香甜润滑，还含有蜂蜡、蜂花粉等物质，食用起来柔软有韧性，跟嚼口香糖的感觉有点像，回味的时候会有略微的酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜食用则只会有甜味，并且很多假巢蜜的巢脾都是人工制作的，食用时也不像真巢蜜那样有嚼劲。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之价格：天然蜂巢蜜的产量非常小，蜜蜂从筑脾到生产成熟的巢蜜，是要花费很长时间的，并且生产蜂巢蜜还会因为错过花期而降低蜂蜜的产量，所以天然的蜂巢蜜产量低，价格也会比较贵，而一些假蜂巢蜜制作成本低廉，所以价格会很低，总之价格高的蜂巢蜜不一定是真蜂巢蜜，但价格很低廉的蜂巢蜜基本上就不会是真的蜂巢蜜。
以上就是关于鉴别蜂巢蜜真假的方法，蜂巢蜜是由蜂蜜和巢脾组成的成熟的封盖蜜，虽然制假的难度比蜂蜜制假的难度要高一些，但是蜂巢蜜的制假也是非常多的，并且制假的手段也非常高明，所以大家平时在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别蜂巢蜜的真假。
