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怎样分辨蜂蜜的好坏?

     蜂蜜是大家都喜欢食用的一种纯天然美食,适量食用对身体有良好的保健作用,而现在市场上充斥着大量的假冒伪劣蜜,那该怎样分辨蜂蜜的好坏呢?下面一起来了解吧。


1、看

     分辨蜂蜜的好坏可采用看的方法,可以根据于蜂蜜的颜色跟浓稠度来鉴别,真蜂蜜颜色是根据蜜源植物的不同而不同。每一种花蜜酿出来的蜜颜色都不一样,所以并不是很多人说的颜色越浓就是真蜂蜜,很多单一花蜜颜色甚至呈白色,如优质的水白蜜就呈水白色,所以在购买的时候要询问清楚商家是什么品种花蜜再来辨别颜色,蜂巢也是一样,老巢蜜颜色偏黑黄,而新巢蜜则偏白色。而关于浓稠度辨别也就是大家所说的越浓越真了,但是,要注意的是春蜜一般较稀,远远没有冬蜜黏稠,也根本拉不了丝,要拉丝只有冬蜜,很多人都认为拉丝的就是真蜂蜜,这观点其实是不准确的。

蜂蜜图片

2、闻

     分辨蜂蜜的好坏可以采用闻的方法,大家可能会说蜂蜜无非就是香,其实事实也就是如此,但要注意区分百花蜜和单一花蜜,百花蜜的香味是花的清香味,闻上去既有糖的味道也有百花的味道。而单一花蜜就截然不同,它们基本只有蜜源本身花的味道,基本上很难闻出糖的味道,而一些假冒伪劣的蜂蜜是闻不到自然的花香气,只会闻到浓浓的糖浆味。


3、尝

     分辨蜂蜜的好坏可以采用尝的方法,很多人尝蜂蜜就只尝出了一个甜字,也认为真蜂蜜就是甜的,越甜也就表示越真,其实这个结论是错的。优质的百花蜜吃上一口,会感受到顿时甜入心的感觉,细品后感觉有着各种各样的花香味,但过后几秒它的甜就慢慢变成了带着微酸,有这种感觉的才能算得上是真百花蜜,但单一蜜种的蜂蜜就不一样,一口下去满满的应该都是一种花香味,过后也会有甜中带微酸的感觉,不同蜜种入口的甜味也不一样。而那些假冒伪劣的蜂蜜食用后就只有甜味,甚至有些假蜜食用后的味道就跟喝高浓度的白糖水差不多。

蜂蜜图片

4、实验

     分辨蜂蜜的好坏可以做一些小实验,所谓科学是检验真理的唯一标准,很多人肯定看到过这样一种实验方法,将蜂蜜倒入水中然后用筷子不停的搅动,停止后如果出现大量的泡泡即为真的。其实这种方法并不一定能行,很多糖浆经过搅动都会出现泡泡,只是泡泡的量多量少而已。可以购买一个蜂蜜密度计就行了,这样测出来的蜂蜜百分百无参假。纯蜂蜜的密度在三十八度至四十二度之间,也就是说你买到的蜂蜜密度在这范围内就是真蜂蜜,如果低于这个数值就可能有造假的可能性了。但一种情况除外那就是未成熟蜜,虽然密度达不到但其实也是真蜂蜜,只不过水分含量较多。一般情况下能达到四十度的蜂蜜,就已经是很好的蜜了,因为其它糖浆密度达不到蜂蜜的密度,所以用密度计测量真假很有效。

蜂蜜图片

     以上就是怎样分辨蜂蜜好坏的介绍,分辨蜂蜜好坏可采用看外观、闻气味、尝味道、做测验等方法来分辨。当然分辨蜂蜜好坏的方法还有很多,如果您有不同看法或是更好的分辨方法,欢迎关注公众号留言分享,大家一起交流互相探讨,想了解更多养蜂相关知识可登陆神农千馐蜂蜜网查阅详细资料。


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