食谱详情

蜜汁叉烧肉

材料
五花肉或里脊肉200g 蜂蜜30g 酱油2g 料酒2g 叉烧酱2g 葱3g 姜2g 盐3g
营养价值

蜜汁叉烧肉含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪酸、有机铁、维生素、活性酶、多种矿物质等。蜜汁叉烧肉肉质细腻容易消化,有补气益血、润肺补肾、通肠润便、助消化、提高免疫力的功效。

忌口

高血脂、冠心病、高血压、过度肥胖和糖尿病患者不宜食用。

步骤

   制作步骤:

     1、将五花肉或里脊肉洗净,切成长条状。(肉的肥瘦根据个人爱好)


     2、将肉晾干水份,拿刀尖或牙签开一些小口或插一些小孔,方便入味。


     3、把肉放入盆中,加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、叉烧酱,用手抓匀。


     4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制24小时,时间不限,时间越长越容易入味。


     5、烤箱预热,将腌制好的肉放入烤网中,两面刷适量的蜂蜜水,烤箱上下火温度200°烤20分钟,取出两面刷剩余的酱汁,和蜂蜜水。再放入烤箱继续烤20分钟,再刷一遍蜂蜜水和酱汁,烤20分钟即可。


     6、将烤好的肉拿出,微凉后再刷一遍蜂蜜水,放到案板上切片,色香味俱全的蜜汁叉烧肉就做好了。

蜜汁叉烧肉成品图片

    喜欢吃焦一点朋友,可以把肉切小一点放到烤箱里,拿烤架刷蜂蜜水时注意小心防止皮肤烫伤。


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