蜂蜜苦瓜富含蛋白质、维生素、糖类、活性物质、氨基酸、苦味素、钾、钙、铁等矿物质,能清热解毒、去除水肿、降低血糖血压、排毒养颜、润肠通便的功效,特别是苦味素被称为脂肪的克星,能有效消除脂肪。
低血压、低血糖、脾胃虚寒、孕妇不宜食用
制作步骤:
1、将苦瓜洗净,剖开去除里面的瓤,切薄片。
2、红辣椒切丝,和苦瓜一起放到锅中焯水,一分钟左右,(根据自己的口味可以自己控制时间,不太能吃苦味的可以多焯一会。)
3、焯好的苦瓜用凉水浸泡十分钟,沥干水分。
4、把蜂蜜、蒜末、香油、白醋、盐加入苦瓜中,搅拌均匀,就可以食用了。
苦瓜是夏天清热解毒、败火的首选食材。因味苦而使很多人敬而远之,但凉拌蜂蜜苦瓜中有蜂蜜的香甜能很好的中和苦味,给炎炎夏日带来一丝清爽。凉拌蜂蜜苦瓜除了能败火,还能养肝降血糖血压美容减肥。