银耳桂圆葛粉羹营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、膳食纤维、糖类、酒石酸、胡萝卜素、黄酮类化合物、钙、铜、磷等矿物质和微量元素，有清凉下火、开胃消食、生津止渴、降血压、降血糖、抗衰老、美容养颜、滋阴润肺、补血安神、健脑益智、增强免疫力、解酒、丰胸、抗癌等功效。
脾胃虚寒、咳嗽、糖尿病、孕妇等人群不宜食用。
制作步骤：
1、干银耳用凉水或温水泡发，桂圆也用温水浸泡下。
2、将泡好的银耳撕成小朵清洗干净，枸杞也清洗下。
3、把银耳、桂圆、枸杞、冰糖放入锅中，加入适量清水，开大火煮开后转小火熬制。
4、取适量的清水把葛根粉化开，然后倒入锅中，边倒边搅拌，小火煮至浓稠就可以关火了。
银耳桂圆葛粉羹软糯香甜，适合绝大多数人食用，对身体有非常好的滋补功效，深受大家的喜爱，但是注意制作的银耳桂圆葛粉羹不宜存放过久，最好即做即食，因为银耳煮熟后如果放置过久就会产生大量的亚硝酸盐，这种成分会破坏人体的造血功能，对人体产生危害。以上就是银耳桂圆葛粉羹做法的介绍，大家如果还有更加美味的做法，欢迎登录神农千馐网发表或关注下方公众号留言讨论。
