葛根粉鸡蛋卷营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、维生素、胡萝卜素、黄酮类化合物、糖类、有机酸、膳食纤维和各种矿物质等营养成分，有健脑益智、美容养颜、滋阴补血、清肝明目、降血压、降血脂、增强免疫力、益胃安神、延缓衰老等功效。
糖尿病、腹泻、肝炎、脾胃虚寒等人群不宜食用。
制作步骤：
1、将葛根粉用清水化开，搅拌至无颗粒状，胡萝卜、葱洗净切成小粒，生菜叶洗净备用。
2、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后把化好的葛根粉倒入鸡蛋液中，加入胡萝卜粒、葱粒、盐一起充分拌匀。
3、平底锅加入少量的食用油，倒入适量的液体开小火慢慢煎，依次将其煎制两面金黄即可。
4、火腿肠剥开，然后用刀分成两片，放入锅中煎熟，将煎好的火腿和生菜叶放入鸡蛋饼上面卷成卷，就可以食用了。
葛根粉鸡蛋卷不仅营养丰富，经常食用还有很好的健康养生的作用，以上就是葛根粉鸡蛋卷的做法介绍，大家学会了吗？赶快自己动手制作这道美食吧，如果还有不明白的地方或更美味的做法，可以关注下方公众号留言咨询，大家一起互相学习，想知道更多纯天然美食的做法，可以登录神农千馐网查看，需要纯天然葛根粉可以加微信了解购买。
