食谱详情

凉拌葛根粉

材料
野生葛根粉 300g 盐 10g 辣椒油 5g 醋 3g 香油 5g 蒜汁 5g 葱丝
营养价值

葛根粉的营养成分非常丰富,富含多种活性矿物质、黄酮类化合物和钙、磷、铁等十几种矿物质微量元素。经常食用葛根粉可以防治心脑血管疾病、清热去火、养肝护胃、丰胸、解酒、提高免疫力和降血压血糖等作用。

忌口

体寒湿重、低血压、低血糖患者不宜食用

步骤

   制作方法:
   1、准备适量的葛根粉放入容器中,用凉开水调开。
   2、倒入刚烧开的沸水,边倒边搅拌。
   3、搅拌至没有块状物,粘稠透明。倒入模具或抹油的容器中,用小勺抹平整。
   4、将容器放入凉水中降温,待完全冷却后拿出。
   5、把盐、辣椒油、醋、蒜汁、香油一起调制好备用。
   6、把葛根粉团取出,用刀切成小块,倒入调好的酱料搅拌均匀,放上葱丝就可以了。

凉拌葛根粉做法图片

   凉拌葛根粉不宜长久保存,一次不要制作太多,夏天食用前先放入冰箱冷藏1-2小时,味道会更好哦。


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