山楂醋饮用起来的味道比较酸，很多人都觉得它是酸性食物，但判断食物的酸碱性不是靠味道来决定的，那么山楂醋是酸性还是碱性呢？下面为大家讲解，一起来了解一下。
1、酸性碱性定义
从营养学的角度来说，我们平时食用的食物会分为酸性和碱性将大类，而对应的人体也会有酸性体质和碱性体质，正常人的体液PH值应该在7.35到7.45之间，为弱碱性，而一旦长期低于这个平均值就是酸性体质，高于这个平均值就是碱性体质，酸性体质的人身体会属于亚健康状态，容易出现易疲劳、记忆力减退、精神不振、体力下降、抵抗力减弱等不良反应，严重的还会导致各种疾病产生，而碱性体质的人则不会有这些情况，人体在正常代谢下会产生酸性物质和碱性物质，也会从食物中摄取一些，所以酸性体质的人应多食用一些碱性食物，来调节体内酸碱平衡。
2、判断标准
判断食物的酸碱性不是看它本身的ph值，而是看食物通过人体消化、吸收、代谢后产生的物质是酸性还是呈碱性来决定，而不是通过味觉来判断，从身体健康方面来说，平时多吃碱性食物对身体会有好处。
3、山楂醋是碱性
山楂醋饮用时会品尝到酸味，如果用试纸测也会是酸性，但它饮用后经身体吸收和代谢却呈现碱性，所以山楂醋是碱性食物，它含有的有机酸、柠檬水、醋酸等酸性物质，被体内吸收后经过胰液、胆汁、肠液的中和，再被吸收入肝脏中，就会燃烧成二氧化碳，只留下些许钾、钠、钙等矿物质，显现出碱性反应，所以山楂醋虽然味道酸但不是酸性食物。
4、常见的酸性碱性食物
常见的酸性食物有猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、大豆、花生、小麦、大米等，常见的碱性食物有茄子、黄瓜、菠菜、萝卜、白菜、土豆、苹果、梨、山楂、山药等，简单来说所有蔬果类的食物和牛奶都是碱性食物，而所有动物性食品（牛奶除外）和粮谷类食品都属于酸性食物，人体内血液的环境呈弱碱性最有利于身体健康，所以这下知道为什么都提倡多吃蔬菜的原因了吧，但维持身体健康也要确保酸碱平衡，那种食物都不能少，所以要荤素搭配、均衡营养。
以上就是山楂醋是酸性还是碱性的介绍，希望能对大家有所帮助，大家如果还有什么疑问或是不同看法，可以关注下方公众号留言咨询，我们一起互相学习，想了解更多纯天然食品的相关知识，可以登录神农千馐网查阅详情。
