猕猴桃玛芬营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、糖类、多酚类化合物、各种矿物质和微量元素等，有增强体质、提高免疫力、健脑益智、安神助眠、补钙、促进发育、抗癌等功效。
糖尿病、乳糖不耐症、腹泻、脾胃虚寒等人群不宜食用
制作步骤：
1、将鸡蛋液、牛奶、白砂糖和食用油一起放入容器中用打蛋器搅拌均匀。
2、把猕猴桃用清水洗净去皮，在用小刀切成小丁。
3、把猕猴桃丁加入到打好的牛奶蛋液中，再把面粉、小苏打、泡打粉加入其中，一起充分搅拌均匀成糊状。
4、将拌匀的面糊依次倒入准备好的烘焙杯中，注意不要倒太满，烘烤后会膨胀。
5、把烘焙杯放到烤架上，放入烤箱中层，将烤箱调到160度开上下火烤25分钟。
6、烘烤时间到了后将烘烤杯拿出，晾凉后就可以食用了。
猕猴桃玛芬入口松软甜糯，香气浓郁，即营养又美味，是很好的早点和消食小糕点，食用后对身体有很好的健康养生的作用。
