覆盆子果酱营养众多，富含糖类、维生素、多种氨基酸、有机酸、黄酮类化合物、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质等营养，有美容养颜、清肝明目、补肾涩精、降血压、降血脂、提高免疫力、抗癌、延缓衰老等功效。
糖尿病、孕妇、肾热阴虚等人群不宜食用
制作步骤：
1、把新鲜的覆盆子用清水洗净，再放入清水中加盐浸泡二十分钟后晾干水份。
2、将洗净晾好的覆盆子放入锅中，加入白沙糖拌匀腌制一小时左右。
3、腌好后开中火慢慢熬煮，注意要不停搅拌，防止糊锅。
4、熬制到有点浓稠时加入麦芽糖，转小火继续搅拌熬制。
5、将新鲜的柠檬榨汁，然后倒入覆盆子果酱中拌匀后关火，晾凉后装入干净无水的玻璃瓶中，密封后倒放在阴凉通风处保存或放入冰箱冷藏。
覆盆子果酱酸甜可口，可单独食用也可涂抹在面包上食用，不仅味道甜美还对身体健康好处良多，大家赶快在家自己动手制作吧。
