覆盆子水果软糖营养丰富，含有糖类、多种氨基酸、蛋白质、维生素、有机酸、各种矿物质、黄酮类化合物等微量元素，有增强免疫力、消除疲劳、开胃消食、美容养颜、安神补脑、抗菌消炎、护肝补肾等功效。
糖尿病、小便不利、肾虚火旺等人群不宜食用
制作步骤：
1、将细砂糖和果胶一起拌匀备用。
2、把覆盆子果蓉倒入锅中，开小火熬煮，煮到冒泡即可，煮时注意搅拌防止糊锅。
3、把混合好的细砂糖果胶慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到全部倒完并搅拌均匀，然后在加入蜂蜜拌匀，并持续加热。
4、准备好温度计注意观察，当糖浆温度达到一百零七度时倒入柠檬汁，搅匀后倒入模具中或者碗中。
5、晾凉或者放入冰箱冷藏半小时后脱模，将软糖放入装入细砂糖的碗中翻滚一下，使软糖上沾满细砂糖。（如果没有模具是倒入碗中的，需要先用小刀切成小块）
6、做好的软糖可装入密封的罐子中，放置在常温下阴凉通风处，可以保存一个月左右，也可放入冰箱冷藏。
覆盆子水果软糖制作简单，不仅香甜软糯还营养丰富，使用纯天然水果为原材料，没有任何添加剂，食用起来安全又健康，大家赶紧自己动手制作吧。
