山楂卷营养物质众多，富含多种维生素、糖类、脂肪、多种有机酸、蛋白质、果胶、胡萝卜素、钙、磷、钾等矿物质和营养元素，有清热杀菌、健脾开胃、止咳化痰、美容瘦身、活血化瘀、降血压、降血脂、预防感冒、骨质疏松等功效。
胃溃疡、糖尿病、孕妇、胃酸过多等患者不宜食用。
制作步骤：
1、将新鲜的山楂清洗干净，去除果核后将山楂分开。
2、把山楂放入锅中加适量的清水，开中火煮二十分钟，（注意水不要过多，刚好淹没山楂即可）
3、锅中加入冰糖，改小火继续熬煮，煮至山楂软化，冰糖也完全融化后加入柠檬汁拌匀后关火。
4、晾五分钟左右，将煮好的山楂放入料理机中，打成细腻的山楂糊。
5、将山楂糊用细沙网过筛，过滤出一些较粗的楂子，留下比较细腻的山楂糊。
6、趁热将山楂糊倒入不沾的烤盘中，然后用刮板将其铺平，均匀的涂抹成薄薄的透明状，不要太厚了，不然不好卷起来。
7、铺好后常温自然风干二十四个小时左右，掀起山楂片慢慢卷起来，然后均匀的分成几段，就可以食用了，食用不完的可以用糖纸包裹起来，放入冰箱冷藏保存。
山楂卷营养美味，制作方法简单，经常食用还能有效预防各种疾病，大家在制作山楂卷时如果不想等等那么长时间，可以将烤盘放入烤箱中层，温度调至八十度烤一小时左右即可，以上就是山楂卷制作方法和营养价值的简单介绍，大家还有什么好的制作方法或疑问，请登录神农千馐网留言或关注本文下方公众号咨询。
