山楂果冻营养丰富，含有氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、山楂酸、果胶、多种有机酸、硫胺素、类黄酮、核黄素、钙、镁、铁等矿物质和微量元素，有生津止渴、消炎化痰、润喉去燥、健胃消食、活血化瘀、增强食欲、滋阴润肺、降血压、降血脂、安神助眠的功效。
脾胃虚弱、胃肠道疾病、孕妇、糖尿病等人群不宜食用。
制作步骤：
1、将新鲜的山楂洗净，用硬吸管去除果核。
2、锅中加入适量的水开大火烧开，加入冰糖和山楂转小火煮五分钟后加入寒天粉，注意边加边搅拌，烧开后关火，趁热将其倒入模具中就可以凝结成果冻了。
3、上面是整个果肉的山楂果冻做法，我们也可以做碎果肉的山楂果冻。
4、把去核的山楂和冰糖一起放入水中煮好后，将山楂捞出放入料理机中打成细腻的碎果肉，然后再把果肉和寒天粉加入到刚才煮山楂的水中煮开，煮的时候注意搅拌。
5、趁热将山楂果肉倒入模具中，等其凝固后脱模就可以了。
山楂果冻晶莹剔透，食用起来Q弹爽口，特别受小孩子喜欢，是非常好的饭后小甜点。以上就是关于山楂果冻做法的介绍，有两种做法供大家选择，制作起来也很简单，大家学会了吗？可以在家自己动手制作哦，如果还有疑问或是更美味的做法，可以关注下方公众号和微信留言咨询，想学习更多山楂美食的做法，请登录神农千馐网查阅了解。
