中蜂蜜品质判断的标准

     中蜂蜜是由我国本土蜂种中华小蜜蜂采集花蜜酿造的，它富含多种营养成分，但目前国家没有量化标准，那中蜂蜜的品质怎么衡量呢？下面就来介绍中蜂蜜品质判断的标准。

1、产地环境原生态

     优质中蜂蜜第一个指标产地环境原生态，可避免化学污染，这是已经是现代社会食物生产远不可及的愿望了。但是土蜂蜜作为当代仅存不多的天然健康养生产品之一，要想确保其独特的养生和药用价值，产地环境原生态的指标是养蜂人痛苦而又必须坚持的选择。

2、蜂蜜不含饲养糖

     蜂蜜不含饲养糖作为第二个硬核指标，同时也是顾客最为在意的一个指标，如果单从专家们的营养指标来说事，蜂蜜原本更多的采集与花蕾的花蜜本身就是含蔗糖。但作为养蜂人知道这并不是堂而皇之的理由，如果仅仅按物质构成元素说事那就没有意义了。比如人和动物的构成元素都差不多，可以说基本没差别，但人就是人而动物就是动物，很明显差别还是很大的。中蜂养殖过程中为什么饲喂？其实就是因为规模化养殖导致了蜜粉源不足，如果蜜粉源充足，养蜂人有必要劳民伤财去做这件两面不讨好的事情吗？有道德底线的养蜂人可以做到繁蜂饲喂，采集零饲喂并做到大流蜜前清糖底。这已经是目前规模化养蜂人能做到的极限了，能买到这样的蜂蜜目前看已属上品。但是养蜂人自己心里清楚无论如何清糖底，也是无法避免微量的饲养糖残留，因为残留不在是否清糖底而在巢脾浸没处。这也是为什么野生蜂蜜在高价位销售反而获得消费者青睐的原因，很多时候就是因为分毫差异，其品质却是天壤之别。

3、自然成熟无加工

     中蜂蜜品质判断的第三个标准就是自然成熟无加工，为什么市面上很多蜂蜜被消费者诟病？就是因为不是自然成熟，而是生产线上的浓缩蜜。中蜂蜜自然成熟需要相对较长的时间，从采集花蜜到蜜蜂反复酿造，再到封盖到完全成熟前后至少需要半个月到一个月以上的时间。如果按照这样的酿造速度是远远赶不上批量生产工产的要求的。于是就产生了蜂群采回水蜜后即被摇出，然后送到生产车间浓缩后包装入市。如此过程使蜂蜜所含的有益成分大打折扣，其中蜂蜜独有活性酶也被消除殆尽，试问这样的蜂蜜对于消费者还有何意义，可能剩下的就是那点残存的蜂蜜香味了。当然最让人深恶痛绝的莫过于假蜂蜜了，那已经不是蜂蜜的认知范畴了，所以不在讨论之列。

     以上就是中蜂蜜品质判断标准的介绍，中蜂蜜品质判断的三个基本标准就是产地环境原生态、蜂蜜不含饲养糖、自然成熟无加工。当然中蜂蜜品质判断的标准还有很多，如果您还有不同的看法或补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，想了解更多蜂蜜知识，可登录神农千馐蜂蜜网查阅详细资料。