山楂红烧肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、氨基酸、有机酸、果胶、类黄酮、钙、镁、磷等矿物质，有补肾养血、滋阴润燥、美容养颜、开胃消食、去积化滞、增强食欲、活血化瘀、降血压、促进发育、增强免疫力、抗癌等功效。
肠胃虚寒、湿热偏重、糖尿病、孕妇、外伤未愈等人群不宜食用。
制作步骤：
1、将五花肉清洗干净，用刀切成方型的小块状，放入容器中加适量的水和姜丝、料酒、花椒一起浸泡两小时左右。
2、把山楂清洗干净去除果核，将其他的配料洗净备好。（山楂也可以不去核）
3、将腌制好的五花肉放入锅中，开小火煎至表皮金黄，然后将多余的油脂倒出。
4、把八角、桂皮等配料放入锅中一起炒出香味，在加入料酒、老抽等调料翻炒均匀。
5、锅中加适量的水，大火煮沸后转小火煮半小时左右，放入山楂、冰糖、盐拌匀后继续小火煮十分钟左右，最后开大火收汁就可以出锅了。
山楂红烧肉食用起来酸甜爽口、肥而不腻，还有很好的开胃助消化的作用，而山楂能很好的化解五花肉的油脂，一些血脂高的人也可以少量食用哦，以上就是山楂红烧肉做法窍门的介绍，大家学会了吗？可以自己在家动手制作这道美食，如果大家还有更美味的做法或是不明白的地方，可以关注下方公众号留言谈论，我们一起互相学习制作出更多的美食，想了解美食的具体做法可以登录神农千馐网查看。
