山楂小排骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、骨胶原、骨黏蛋白、黄酮类物质、有机酸、果胶、磷、铁、钙等多种矿物质和微量元素，有美容养颜、滋阴壮阳、益精补血、增强免疫力、消除积食、增强食欲、促进睡眠、润肺生津等功效。
糖尿病、脾胃虚弱、孕妇等人群不宜食用。
制作步骤：
1、先将新鲜的山楂洗净，用粗吸管去除果核后备用。
2、将煮排骨洗净后剁成小段，锅中加清水烧开加入料酒，然后将猪肋排放入锅中焯水后捞出。
3、锅中加入食用油开中火，烧热后加入葱姜翻炒，然后加入排骨一起翻炒至排骨微黄后出锅，锅中底油留着，加入白糖炒到白糖融化成褐色状。
4、再将排骨放入锅中翻炒一会，然后加适量的水、生抽煮沸，在加入山楂转中火闷煮二十分钟。
5、打开锅盖后转小火继续煮到汁液浓稠后关火，装入盘中撒上炒熟的白芝麻，美味的山楂小排骨就制作完成可以食用了。
山楂小排骨非常好吃，味道甜而不腻非常受欢迎，有很多人会觉得这个做法和糖醋排骨差不多，但是味道绝对不一样哦，山楂是纯天然的水果酸味，与醋的味道有很大区别，做出来的山楂小排骨要比糖醋排骨味道好的多。以上就是关于山楂小排骨的做法窍门介绍，大家学会了吗？赶紧自己在家动手制作吧，大家要是还有更美味的做法或是疑问，可以关注下方公众号留言讨论，想知道更多美食的做法，请登录神农千馐网查看详情。
