蜂蜜是一种营养丰富的食物，生活中很多人都喜欢食用它，大家都知道蜂蜜因为含有很多糖分所以味道比较甜，但是有些人喝的蜂蜜却有苦味，这是为什么呢？下面一起来了解吧。
1、个人的味觉问题
喝蜂蜜有苦味可能是个人的味觉问题，每个人的味觉感受是有区别的，加上人们对味道的语言描述无法非常的到位，所以有很多人会把一些说不上来的味道描绘成苦味。另外就是蜂蜜在口腔和喉咙这些部位会被吸收，当人们在不断回味的时候，由于受唾液的影响对味道的感受也会发生变化，比如蜂蜜有齁嗓子的现象，反复咀嚼回味后会有甜感和苦感出现。然而这些感官方面的原因是千奇百怪的，我们并不能以此作为依据来还原出蜜蜂初始的真实味道。
2、蜂蜜变质的原因
蜂蜜有苦味也可能是蜂蜜变质的原因，虽然成熟优质蜂蜜基本不会变质，但是如果保存不当也会出现变质的情况，如果蜂蜜发酵变质那也就出现苦味。不过蜂蜜发展到有苦味的变质情况，我们一般从表面的其它症状早就能看出来，正常情况下根本就不会去喝。所以平常我们遇到蜂蜜有苦味一般都不是这个原因。
3、蜂药以及抗生素的残留
蜂蜜有苦味可能是蜂药以及抗生素残留的原因，蜂群经常会有疾病的出现，而很多养蜂人会使用药物来进行治疗，特别是意蜂用药的情况还比较多，如果蜂蜜中有这些成分的残留，就可能会出现有苦味的症状。不过用药治疗蜂群疾病和蜂蜜有苦味之间联系非常小，因为蜂群有病才会用药，而有病的蜂群采集能力低，基本是取不到蜂蜜的，一般都是在用完药以后，蜂群还需要很长一段时间的恢复期，加上很长一段时间的发展期，然后才会采集蜜源酿造蜂蜜，所以药物的残留到了养蜂人取蜜的时候早已经没有了。
4、蜜源的原因
蜂蜜有苦味可能是蜜源的原因，自然界中有非常多的蜜源可以供蜜蜂采集，其中有不少蜜源还属于中药型品种，而中药本身就有苦味，比如它们采集的五倍子蜜、黄连蜜、五味子蜂蜜等，采集这些蜜源酿造的蜂蜜都是会带有淡淡的苦味，这种有苦味的蜂蜜不仅没有任何问题，而且是非常好的蜂蜜品种，食用后多身体的作用与功效良多。这也是常见的蜂蜜有苦味的原因。
5、假蜂蜜
蜂蜜有苦味可能是假蜂蜜的原因，现在市场上假蜜众多，很多假蜜都是用一些糖浆、香精等化学成分勾兑制作而成，有的假蜜中会添加一些不知名的材料，出现有苦味的情况也很正常，遇到这种假蜂蜜最好不要食用，不然会对身体健康造成危害。
以上就是蜂蜜有苦味原因的介绍，蜂蜜有苦味可能是个人味觉、蜂蜜变质、蜂药以及抗生素残留、蜜源、假蜂蜜等原因。如果你还有不同的看法或补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，想了解更多蜂蜜的相关知识，可以登录神农千馐蜂蜜网查阅详细资料，需要纯天然优质中蜂百花蜜，也可直接加微信购买。
