蜂蜜海绵蛋糕富含维生素、蛋白质、各种矿物质、碳水化合物、糖类、膳食纤维等营养物质，有调节血脂、降低血压、促进消化、保护肝脏、促进肝脏细胞再生、增强免疫力的作用，对高血压、动脉硬化、热病烦闷、神经衰弱、骨质疏松、肺结核、肠胃疾病有很好的缓解和辅助治疗功效。
糖尿病、高热患者、孕妇不宜食用
制作步骤：
1、将鸡蛋打入容器中，加入蜂蜜，搅拌均匀。
2、把容器放入温水中，加入白沙糖将蛋液用打蛋器打发到黏稠膨胀。
3、将食用油加入到容器中，充分搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀。
4、将蛋糕糊倒入铺好的油纸烤盘中准备烘烤。
5、烤箱温度调到200度上下火，把烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟。
6、烤好后出炉，倒入干净的面板上，揭掉油纸，晾凉后用刀切成小块即可食用。
蜂蜜海绵蛋糕香酥软糯，口感非常好，特别适合老年人和小孩食用，也是很好的早餐和下午茶甜点。做好后的蜂蜜海绵蛋糕如果食用不完，可以装在保鲜袋中放入冰箱冷藏，但也不要制作过多，以免变质。
