覆盆子布雷蛋糕营养众多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、糖类、氨基酸、花青素、有机酸、各种矿物质等营养元素，有降血压、增强免疫力、促进发育、健脑益智、美容养颜、抗癌、温补肾阳等功效。
糖尿病、小便不利、高胆固醇等人群不宜食用
制作步骤：
1、把淡奶油和牛奶一起加热到六十度左右，使其融合在一起。
2、蛋黄中加入白砂糖打散，然后倒入适量的热牛奶搅拌至白砂糖完全融化。
3、将搅好的蛋黄液倒入牛奶中搅拌均匀，然后用细沙网过滤一下，去除浮沫后静置二十分钟。
4、把覆盆子清洗干净，均匀分散的放入烤杯中，然后倒入蛋奶糊，不要倒满，倒至烤杯三分之二就可以了。
5、将烤杯放入烤盘中，烤箱温度调到160度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤半小时就可以了。
6、烤好的覆盆子布雷蛋糕可冷却后直接食用，也可放入冰箱冷藏后食用，口感会更好哦。
覆盆子布雷蛋糕营养丰富、滑嫩爽口、酸甜软糯，是早餐和下午茶甜点的首选，也非常适合老人和小孩食用，大家赶快自己动手制作吧。
