优质的纯天然蜂蜜存放一段时间后多半都会出现结晶情况，那么蜂蜜为什么会结晶呢？其结晶后的成分被人体吸收后会不会有什么害处呢？很多人都还不清楚，一起来了解下吧。
1、蜂蜜为什么结晶
蜂蜜的中含有大量的葡萄糖以及果糖成分，当葡萄糖分子有规则地运动、排列的时候，会形成一个个结晶核，相继更多的葡萄糖分子就会围绕结晶核规则排列在它的周围，之后慢慢从蜂蜜当中分离、扩展，形成一种松散扩展开来的状态，我们就把这种现象称之为蜂蜜结晶，一般情况来讲，这种变化速度也是跟气温有直接关系的，温度越低蜂蜜的结晶速度也就越快，所以在冬季的时候，绝大部分蜂蜜都已经处于结晶状态，对于蜂蜜的结晶现象，我国蜂蜜标准将这种现象描述为结晶、易结晶、极易结晶和不易结晶等几种，首先所有蜂蜜都会有结晶现象，即使是“不宜结晶”的蜂蜜，也只是结晶时间长短、结晶量多少的区别，并不代表不会发生结晶现象。
2、蜂蜜结晶后对人无害
蜂蜜结晶的现象纯属物理现象，在这个过程中蜂蜜的营养成分没有发生任何改变，这种现象我们可以用水结冰、冰化水来类比，没有任何营养成分改变的蜂蜜，其功效作用及营养价值是完全不会有任何变化的，也不会对人体有任何害处，最大的区别就是没有结晶的蜂蜜是液态状而结晶的蜂蜜是固态。
3、容易结晶的蜜种
有一些蜂蜜由于其自身蜜种原因，是非常容易发生结晶现象的，或许在常温下就容易发生结晶现象。蜂蜜中含有较高葡萄糖的蜂蜜都是属于容易结晶的蜜种，主要包含：椴树蜜、油菜蜜、向日葵蜜和荆条蜜等，而蜂蜜中果糖含量较高的就相对不易结晶，如洋槐蜜、枣花蜜等，都是不易结晶的蜂蜜品种。
以上就是蜂蜜结晶后对人体有害吗的介绍，蜂蜜结晶现象属于自然的物理现象，对人体是没有害处的，在生活中只要保证购买蜂蜜的来源，其自然物理现象我们是不必过于担心的，只要蜂蜜没有变质都是以正常食用，且不会对人体健康产生危害，大家如果需要纯天然优质中蜂百花蜜，可以加微信购买。
